Chef Lucas Pyetro, do Pátio Gourmet, cria linha especial de chocolates para presente, nas festas de fim de ano

Com a chegada do período de festas e confraternizações, há sempre uma dúvida sobre a escolha do presente para os amigos, familiares e colegas de trabalho. Pensando nisso, o chef Lucas Pyetro, do Pátio Gourmet, desenvolveu uma linha exclusiva de chocolates, ideal para presentear.

Produzida com ingredientes selecionados e chocolate belga, a linha de produtos já está disponível nas três lojas do Pátio Gourmet – nas avenidas Djalma Batista, bairro Chapada; Via Láctea, Aleixo; e rua Terezina, no Adrianópolis. Os itens também podem ser encomendas em grandes quantidades, para presentear funcionários e fornecedores. Os orçamentos e pedidos podem ser feitos pelos telefones 0800 018 0016/ 98453-4120.

Entre as criações do chef estão o calendário de trufas, que funciona como uma contagem regressiva para o Natal. “A pessoa que ganhar esse presente vai poder saborear uma trufa por dia até a data. Os sabores são variados, como limão siciliano, café, cereja, ninho com damasco e meio amargo”, conta.

O chef também criou uma árvore de Natal de trufas, preparada com chocolate belga meio amargo e decorada com folha de ouro comestível, que dá um toque todo especial e festivo. Tem, ainda, a versão da árvore de Natal com toque regional, montada com trufas de cumaru

Outra opção é o kit com brownies nos sabores de doce de leite com cupuaçu, charge, alpino e churros. Tradicionais, os panetones não poderiam faltar. O chef preparou a versão tradicional de frutas e de chocolate.

Cestas

Ainda como parte das dicas de presentes, o Pátio Gourmet dispõe de opções de cestas prontas ou que podem ser personalizadas.

Em qualquer dos formatos e linhas de harmonização, há ao menos uma opção de bebidas (vinho ou espumante), biscoitos e chocolates, panetone, entre outros. Também há uma linha exclusiva com produtos fitness.

“O cliente também pode dar o seu toque pessoal e fazer uma cesta totalmente personalizada, levando em conta o gosto da pessoa que vai receber”, diz a gerente de Marketing do Pátio Gourmet, Fabiana Cavalcante.

Os pedidos de cestas natalinas podem ser feitos por WhatsApp (0800 018 0016), de segunda-feira a sábado, das 8h às 17h. Para pedidos de até 10 unidades, o prazo para a entrega é de 48h e, acima de 10, a combinar com o cliente.  As compras também podem ser feitas pelo site www.patiogourmet.com.br

Fotos: Divulgação 

Mousse de Maracujá com 4 Ingredientes Receita Simples e Rápida

Como surgiu a receita de Mousse de Maracujá?

O mousse de maracujá, como conhecemos, é uma variação brasileira do tradicional mousse francês. A palavra “mousse” significa “espuma” em francês, e essa sobremesa surgiu por lá no século XVIII. No Brasil, o maracujá foi o ingrediente eleito para essa versão tropical da receita, provavelmente por seu sabor refrescante e abundância no país. O toque brasileiro transformou a receita original em algo mais simples, sem a necessidade de ingredientes complexos ou técnicas elaboradas, como é o caso dessa versão com apenas 4 ingredientes.

Quantas calorias tem a receita de Mousse de Maracujá?

A receita de mousse de maracujá tem, em média, 180 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais do Mousse de Maracujá

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não há
• Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 180 kcal por 100 g

Ingredientes para o Mousse de Maracujá

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado (250ml)
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)

  Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina: Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água fria. Depois, aqueça por 15 segundos no micro-ondas até ela derreter completamente.
2. Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a gelatina: Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina dissolvida e continue batendo por mais alguns segundos.
4. Geladeira: Despeje o mousse em uma tigela ou em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até firmar.

Foto: Reprodução

Fonte: R7.COM

Vatapá da Casa Paraense é a estrela da ceia de Natal

Prato regional completa o famoso e premiado “X-tudo paraense”

O restaurante premiado do Amazonas, Casa Paraense, revela o segredo para fazer um vatapá inesquecível para servir a amigos, familiares e convidados na ceia de Natal. A delícia que completa o “X-Tudo paraense”, e que abocanhou o título de campeão da 16ª Edição do Brasil Sabor deste ano, é líder de pedidos no estabelecimento. 

O vatapá presente em qualquer comemoração no Amazonas ou Pará pode ter toque amazonense (a base de pão) ou paraense (a base de trigo). A escolha dependerá sempre do paladar dos convidados. Para a empresária Zuleide Nogueira, que comanda a cozinha da Casa Paraense, preparar o clássico vatapá para as comemorações é um momento especial, de relembrar todas as dicas que aprendeu ainda na adolescência. 

“É um prato que todo mundo se delicia, gosta de fazer, seja na noite de Natal e/ou de Ano-Novo, aniversários ou em uma data especial. O importante é prestigiar o prato com a cara da Amazônia”, destaca Zuleide.

E, para quem deseja presentear os convidados com uma receita memorável, a Zuleide revela os ingredientes e o passo a passo da receita. Para os ingredientes, Zuleide indica:  1 kg de camarão (descascado); 1 garrafa pequena de leite de coco; 1 garrafa pequena de dendê; seis pães franceses ou seis xícaras de trigo; cheiro-verde, pimenta de cheiro, pimenta murupi, cebola, alho e tomate e azeite de oliva a gosto. Ela antecipa as primeiras dicas:

“Se o camarão não estiver descascado, tire toda a casca dele. Se quiser, guarde as cascas e as cabeças. Se preferir as cascas, leve junto das cabeças até um liquidificador e bata com um pouco de água”. 

Na versão paraense, bata as cabeças e as cascas do camarão com as seis xícaras de trigo no liquidificador, durante 5 minutos. Em seguida, coloque na panela para iniciar o preparo da massa. Quando iniciar a fervura, mexa sem parar em fogo médio para baixo. Em outra panela refogue as verduras com azeite de dendê e os camarões e em seguida coloque na panela com a massa e continue a mexer. Este é o momento para acrescentar o leite de coco, dendê e finalizar com cheiro verde ou apenas salsinha. 

Atenção para uma nova dica:

“Caso engrosse demais, acrescente um pouco de água ou leite de coco”.

Na versão amazonense, bata o pão no liquidificador junto da casca e cabeça. Misture bem para que fique homogêneo. Sempre mexendo.

“A dica da Casa Paraense é refogar o camarão e as verduras numa frigideira junto do óleo de dendê e azeite de oliva a gosto. Adicione na panela os camarões refogados, e misture até engrossar o vatapá. Coloque o leite de coco a gosto na panela e veja o ponto do vatapá de sua preferência. Se estiver no seu ponto, sirva com um arroz branco, farofa e a proteína de sua preferência. Pronto, agora é só deliciar o vatapá com o gosto da Casa Paraense. Feliz Natal”, explicou Zuleide. 

Encomenda

Para o público que prefere não cozinhar nas festas de fim de ano, a Casa Paraense ainda está aceitando encomendas para as ceias de Natal e Ano-Novo. Do vatapá à maniçoba paraense, o cliente pode encomendar os pratos regionais pelo telefone (92) 99159-2896.

Sobre

O restaurante Casa Paraense completou 4 anos de história no último dia 17 de novembro. O empreendimento de alimentação fora do lar criou o “x-tudo paraense”, tendo como resultado o primeiro lugar na etapa regional da 16ª edição da Premiação Brasil Sabor. A casa está presente no Amazonas e no Ceará, e conta cinco unidades, sendo três em Manaus, uma em Parintins e em Fortaleza (CE).

Fotos: Divulgação 

Assessoria de Imprensa