Manaus na rota mundial da gastronomia

Cidade avança na disputa pelo Selo de Gastronomia Criativa da Unesco

Manaus/AM - A capital do Amazonas foi escolhida para representar o Brasil na fase internacional da seleção para integrar a Rede de Cidades Criativas da Unesco na categoria Gastronomia. O reconhecimento foi concedido pelo Comitê de Seleção do Governo Federal, composto pelos ministérios do Turismo, da Cultura e das Relações Exteriores. A capital amazonense superou mais de 20 concorrentes, incluindo Porto Alegre (RS), e agora avança para o processo seletivo global. O prefeito David Almeida comemorou a conquista, destacando a oportunidade de tornar a culinária manauara ainda mais conhecida no cenário internacional. Ingredientes típicos como tambaqui, jaraqui e tucumã são alguns dos atrativos que encantam moradores e visitantes.

A candidatura de Manaus exigiu critérios rigorosos, incluindo a apresentação do projeto em inglês ou francês e a produção de materiais promocionais. Para divulgar a gastronomia local, a prefeitura lançou o site www.manauscidadecriativa.com.br e o perfil @visitamanaus no Instagram, reunindo conteúdos sobre os pratos regionais e a cultura alimentar da cidade. O diretor-presidente da Manauscult, Jender Lobato, destacou que essa indicação fortalece a economia e impulsiona o turismo gastronômico. 

Já a chef Elisangela do Valle ressaltou a autenticidade da culinária manauara, enquanto o empresário Dedé Parente apontou o impacto positivo do selo para produtores e empreendedores locais.

O processo de candidatura foi liderado por um grupo de especialistas, incluindo representantes da prefeitura, Sebrae-AM, UEA, Abrasel, Senac e renomados chefs da cidade. Para garantir o avanço do projeto, foi criado o Comitê Gestor Manaus Cidade Criativa da Gastronomia, que atuará no desenvolvimento de políticas públicas para fortalecer a cadeia produtiva do setor. Com a classificação, Manaus deve formalizar sua candidatura na plataforma da Unesco até o dia 3 de março, com o resultado final previsto para outubro. Caso seja selecionada, a cidade se juntará a uma rede global de destinos que utilizam a criatividade e a gastronomia como motores para o desenvolvimento sustentável.

Fonte: Semcom 

Foto: Clóvis Miranda/Semcom